Über mich
1990 bin ich in Ribnitz-Damgarten (Mecklenburg-Vorpommern) geboren. Seit 2001 lebe ich in Bayern und bin in Kreuth aufgewachsen.
Meine Mutter war schon jeher in der Gastronomie tätig - ob als Servicekraft, sowie später jahrelang als Restaurantleiterin in den verschiedensten Restaurants und Eiskaffees - von Zingst an der Ostsee und auch nach unserem Umzug nach Bayern am Tegernsee.
Ihre Leidenschaft zur Gastronomie hat auch mich dorthin gezogen. Der Start war meine Ausbildung zum Hotelfachmann. Danach ging es in verschiedene Hotels und Restaurants in ganz Deutschland um Erfahrung zu sammeln. Aber die Leidenschaft zum Landkreis Miesbach blieb, woraufhin ich wieder zurück kam. Angefangen an der Bar im Alpenclub Schliersee (das heutige Karma Bavaria) oder auch im Service im Hotel Seegarten in Bad Wiessee. Letztendlich ging es für mich in die Küche, in der ich noch heute mit Leidenschaft stehe. Die letzten Jahre habe ich im Klosterhof zur Post in Bayrischzell für das Kloster Scheyern als Sous-Chef und im Klosterstüberl Fischbachau gearbeitet.
mein Team
Susi
Susi ist seit 3 Jahren mit mir verheiratet. Wenn es ihr Hauptberuf als Krankenschwester auf einer Intensivstation zulässt, hilft mir sie bei mir im Betrieb am Schrank oder im Service.
Jana
Jana kenne ich aus unserer gemeinsamen Arbeitszeit im Klosterhof zur Post in Bayrischzell.
Im Gegensatz zu Hans, ist Jana bei mir mit in der Küche. Sie hat mich von Tag 1 an absolut beeindruckt. Erklärt man Jana etwas, setzt sie es sofort 1 zu 1 in die Tat um. Seither ist sie meine kleine Küchenfee.
Hans
Hans habe ich ebenfalls in unserer gemein-samen Arbeitszeit im Klosterhof zur Post in Bayrischzell kennen gelernt.
Bei Hans ist das Herz am richtigen Fleck, hat ab und an eine große Klappe - genauso wie ich -, ebenso hat er Durchsetzungsvermögen und Erfahrung im Service. Genau der richtige Mann, den ich in meinem Betrieb benötige.